Kromme Haring Warmouth Hazy IPA (6,3%)

Hazy IPA's zijn vaak zoet dacht ik, maar deze is best bitter.  

Als ik zoek wat andere er over te melden hebben kom ik de verschillende versies tegen...

Warmouth V7 De Kromme Haring IPA - New England / Hazy TOTAL (?) 2,176 UNIQUE (?) 2,133 ... 6.3% ABV N/A IBU ... We call Warmouth a bootleg NEIPA, because it uses an obscure yet delicious yeast by Bootleg Biology. This small, alternative yeast lab from Nashville created a unique blend of fruit-forward yeasts that work extremely well with aromatic hops, resulting in a gorgeous rainbow of flavours. Every version will have a different hop combination, for V7: Simcoe, Talus, Columbus Warmouth won a silver medal in the category Hazy IPA/NEIPA at the Dutch Beer Challenge 2022.  (https://untappd.com/b/de-kromme-haring-warmouth-v7/4942687)

Warmouth V8 | Bootleg NEIPA | 6,3% - Brouwerij De Kromme Haring Webshop

Name: Warmouth V8 Style: Bootleg NEIPA Cat. 1 | 6.3% ABV | 33cl | contains/bevat gluten Ingredients/ Ingredienten: malt/ mout (pale, oat, wheat, dextrin), Hops (Mosaic, El Dorado), yeast/gist (Bootleg Biology NEEPAH, WY1318) We call Warmouth a bootleg NEIPA, because it uses an obscure yet (https://duckduckgo.com/, google.com)

De nieuwste Warmouth v9 van de Kromme Haring! Vrijdag 28-04-2023 Geschreven door de Kromme Haring Het is weer tijd voor een nieuwe Warmouth! Kenners weten het, deze interpretatie van de New England IPA heeft alle fruitigheid maar ook een kruidige, droge afdronk door de Bootleg gist blend. Deze keer zijn we los gegaan met Nieuw Zeelandse Rakau hop naast Citra: verwacht steenfruit, mango, citrus! (https://www.speciaalbierwereld.nl/de-nieuwste-warmouth-v9-van-de-kromme-haring/) Op de bijbehorende foto staat de naam en de vis hetzelfde als op mijn blik, maar op mijn blikje staat 'Hazy IPA' en op de foto staat 'Bootleg NEIPA'!?

KROMME HARING WARMOUTH V9 - BLIK Brewpub de Kromme Haring Land: Nederlands bier Type: IPA - India Pale Ale Alcohol: 6,3% Inhoud: 33cl... Brewpub De Kromme Haring is een Utrechtse bierbrouwerij, waar je je als speciaalbierliefhebber helemaal thuis voelt. De Kromme Haring staat bekend om haar geëxperimenteerde biersmaken. De brouwerij probeert namelijk via verschillende methodes te brouwen, tot deze de meest verassende smaken naar boven brengt. Je zou ook niet anders verwachten van een brouwerij met een geleerd bioloog als medeoprichter. Brouwers Stephen Grigg en Gijs van Wiechen zijn ‘pas’ sinds 2016 bezig, maar hebben ondertussen al een collectie van 68 smaaksensaties samengesteld. Voor iedereen is er wel een juiste smaak te vinden. Alle bieren van Brewpub De Kromme Haring zijn te vinden...

Warmouth V10 van De Kromme Haring uit Utrecht is een Bootleg New England IPA van 6,3%. Warmouth V10 is gebrouwen met Idaho7 Cryo, Azacca & Simcoe. Brouwerij: Kromme Haring Land: Netherlands Soort: New England IPA Alcohol percentage: 6,3% (https://www.rebelbeercans.nl/product/de-kromme-haring-warmouth-v10/) 

Ook hier wordt het een Bootleg NEIPA genoemd.

DE KROMME HARING – WARMOUTH V10 ... We noemen Warmouth een bootleg NEIPA, omdat het een obscure maar heerlijke gist van Bootleg Biology gebruikt. Dit kleine, alternatieve gistlaboratorium uit Nashville creëerde een unieke mix van fruitgisten die buitengewoon goed werken met aromatische hop, wat resulteert in een prachtige regenboog aan smaken. Elke versie heeft een andere hopcombinatie, voor V10: Idaho7 Cryo, Azacca & Simcoe. (https://brother-beer.nl/product/de-kromme-haring-warmouth-v10/)

De Kromme Haring Warmouth Bootleg NEIPA V10 is een troebel geel bier, gebrouwen in Nederland. Dit is alweer de tiende editie van de Warmouth variant waarbij gebruik is gemaakt van drie nieuwe soorten hop. Dit zijn Azacca, Idaho7 en als laatste Simcoe. Ook twee verschillende soorten gist van Bootleg Biology, NEEPAH en WY1318. Het eindresultaat is een regenboog aan smaken die meer fruitig gericht zijn, met een aangename tropische ondertoon. De Kromme Haring Warmouth Bootleg NEIPA V10 heeft een alcoholpercentage van 6,3%. (https://be.drankgigant.nl/de-kromme-haring-warmouth-bootleg-neipa-v10.html)

De Kromme Haring - Warmouth V11 Untappd:      ( 3.84 ) Merk: De Kromme Haring Model: Warmouth V11 Beschikbaarheid: Uitverkocht (https://www.justinbeer.nl/de-kromme-haring-warmouth-v11)

Warmouth V11 | Bootleg NEIPA | 6,3% - Brouwerij De Kromme Haring Webshop The award winning Warmouth is a hazy IPA that uses an obscure yet delicious yeast blend developed by the Bootleg Biology. This unique blend of fruit-forward yeasts works extremely well with aromatic hops and also provides a unique dry and spicy character not found in your run of the mill NEIPA. (https://duckduckgo.com, google.com)

En nog steeds staat er op de foto Bootleg NEIPA!?

Kromme Haring WARMOUTH V11 6,3% Hazy IPA 33cl Can  Kromme Haring WARMOUTH V11 6,3% Hazy IPA 33cl Can Hazy IPA met Amarillo, Azacca & Citra-Cryo Hop. (https://www.drinks-gifts.nl/kromme-haring-warmouth-v11-6-3-hazy-ipa-33cl-can)

Hazy IPA of NEIPA??

Deze relatief nieuwe IPA stijl maakt een sterke opmars in bierdrinkend Nederland en is veelal bekend onder de naam Hazy IPA of New England IPA (NEIPA). Deze bierstijl is afkomstig uit het Noordoosten van de Verenigde Staten en kenmerkt zich als zeer fruitig, hoppig en zacht. De brouwers die zich aan deze bierstijl wagen, hebben daarbij het liefst dat deze bieren zo vers mogelijk gedronken worden. De smaak en beleving van het bier zou namelijk snel minder worden. Wie de oorsprong van de IPA kent, weet dat deze ooit ontstaan is in een poging om de bieren langer goed te houden. De bieren moesten de overtocht op zee overleven, waarbij extra hop de sleutel was voor een langere houdbaarheid.  Het is dan ook bijzonder te noemen, dat in de hedendaagse ontwikkeling van de  IPA de versheid steeds belangrijker geworden is. Als we dit fenomeen simpel willen uitleggen is het belangrijk om te weten dat hopsoorten te verdelen zijn in drie hoofdcategorieën: bitterhop, aromahop en dubbeldoelhop. De dubbeldoelhop kan gezien worden als een combinatie van de twee eerder genoemde categorieën. Voor de productie van NEIPA’s wordt voornamelijk gebruik gemaakt van aromahoppen. Zij zorgen voor de frisheid, het zachte karakter en voorkomen dat het bier extreem bitter wordt. Daarvoor zijn, zoals de naam toch wel verklapt, de bitterhoppen. In tegenstelling tot de bitterhop, gaat de aromahop snel achteruit nadat deze geplukt is. De aroma’s en smaak die de hop met zich meebrengt zal afnemen, naarmate de tijd verstrijkt. Daarmee is direct te verklaren waarom brouwerijen deze bieren het liefst zo snel mogelijk genuttigd zien worden. (https://www.multibier.nl/hete-dagen-vragen-om-hazy-ipas/)

Hazy IPA’s, ook bekend als New England of Northeast IPA’s (NEIPA’s), hebben hun minder doorschijnende uiterlijk te danken aan het gebruik van granen met een hoog eiwitgehalte tijdens het brouwproces, wat resulteert in zwevende vaste deeltjes in de vloeistof die er niet uitgefilterd worden voor het serveren. Hazy bieren hebben meestal een rijker mondgevoel en voelen een beetje zwaarder aan dan dunnere, gefilterde bieren. Qua smaak zijn ze meestal fruitig en sappig, met een uitgebalanceerde bitterheid. (https://culinairespecialisten.nl/wat-maakt-een-ipa-hazy/)

Om de hazy IPA te begrijpen, kan het nuttig zijn om zijn genealogie een beetje na te gaan. Ze werden ontwikkeld in een tijd waarin Britse brouwers beseften dat een hoog hopgehalte helpt om bieren langer te bewaren. Dit hielp om ze bestand te maken tegen maandenlange reizen naar Britse kolonies in India en de Caraïben. Maar hop werkt niet alleen als bewaarmiddel, het geeft ook veel gevarieerde, kenmerkende smaken aan een bier, waardoor de nieuwe exportstijl een interessante variatie is op de klassieke pale ale. De Engelse stijl IPA heeft uiteindelijk de Amerikaanse IPA voortgebracht, die typisch leunt op hopvariëteiten uit de Verenigde Staten. Amerikaanse IPA’s kunnen worden onderverdeeld in twee subcategorieën: Westkust IPA’s en New England IPA’s. IPA’s in West Coast-stijl zijn meestal heldere, diep amberkleurige bieren met sterke dennen-, bloemige en skunky tonen. Als je ooit een IPA hebt gedronken en dacht dat het naar vloeibaar bos smaakte, dan was het waarschijnlijk een West Coast IPA. NEIPA’s, East Coast IPA’s of hazy IPA’s (die allemaal min of meer hetzelfde zijn, alleen anders op de markt gebracht) gebruiken een aanzienlijke hoeveelheid eiwitrijke granen zoals haver en tarwe als mout, wat leidt tot een wazig uiterlijk. (https://culinairespecialisten.nl/wat-maakt-een-ipa-hazy/)

Het gebruik van hop is superbelangrijk voor elke IPA, en in het geval van de NEIPA is de sleutel om ze laat in het brouwproces toe te voegen (ook wel dry-hopping genoemd) zodat de smaken uiteindelijk zeer uitgesproken en onderscheidend smaken. NEIPA’s gebruiken vaak hop met fruitige, sappige smaken, die soms griezelig naar tropisch fruit of citrusvruchten smaken (wat nog eens benadrukt wordt door het sinaasappelsapachtige uiterlijk van het eindbier). Zelfs als je niet tegen de denneachtige, bedompte smaken van West Coast-style IPA’s kunt, ben je misschien wel een grote fan van NEIPA’s – ze zijn gewoon zo verschillend van elkaar. Dus hoewel het verschil tussen hazy IPA’s en andere soorten Amerikaanse IPA’s misschien technisch lijkt, resulteren die aanpassingen in de graansamenstelling en het hopgebruik in een drank die er heel anders uitziet en smaakt. maar het vollere mondgevoel en de gedurfde fruitige smaken zorgen ervoor dat NEIPA’s iets evenwichtiger en minder agressief smaken. Eén kleine waarschuwing echter: Ze smaken misschien naar vruchtensap, maar NEIPA’s hebben over het algemeen een iets hoger alcoholpercentage dan vergelijkbare stijlen. Een goede hazy IPA zou een heerlijke, gemakkelijke slok moeten zijn – zorg er alleen voor dat je het tempo erin houdt. (https://culinairespecialisten.nl/wat-maakt-een-ipa-hazy/)

Als ik het bieretiket nog eens goed bekijk zie ik dat het gaat om V11, met Amarillo, Azacca en Citra. Echte IPA-hop dus. Het gele bier is niet helder, en verliest snel het witte schuim. De koolzuur is niet zo heftig zoals bij frisdrank, maar het zo als sinas door kunnen gaan, maar dan net wat zuurder. De bitterheid is niet echt zoals hars of floraal, doet wat denken aan citrusfruit. Deze bierstijl doet mij toch net niet genoeg aan bier denken. 

Op https://www.speciaalbierpakket.nl/en/search/hazy+ipa/ zie ik nog heel wat meer hazy IPA's... 

Kromme Haring – Cambrian Series Marrella Smoked Märzen (6,3%)

Kromme Haring – Cambrian Series Marrella Smoked Märzen (6,3%) is een klein blikje met een grote smaak. Het amberkleurige bier geeft veel wit schuim. Het heeft behoorlijk wat koolzuur. De rooksmaak is duidelijk aanwezig. Niet te heftig. Het bier is verder redelijk mild van smaak.  

Wat vinden anderen van het bier?

Afgelopen zomer was het team van De Kromme Haring op reis naar Bamberg, de hoofdstad van de gerookte lagers. Marella is het resultaat van de opgedane kennis gedurende deze trip. (https://melgers.nl/product/kromme-haring-cambrian-series-marrella-smoked-marzen-blik-33cl/)

Cat. I | 6.3% ABV | 33cl | contains/bevat glutenIngredients/Ingredienten: malt/mout (rauchmalz, munich, melanoiden, carafa), Hops (Herkules, Tettnanger), yeast/gist (W34/70) 541 million years ago, the Cambrian Explosion saw a radiation of complex marine species, from which life evolved as we know it today. Our Cambrian Series is where our experiments, one-offs and collaborations explode into being. Where ideas come to life as beer, no matter how short-lived. Last summer team Haring went on a research trip to Bamberg – the capital of smoked lagers. Marrella is the result of the vast amounts of knowledge consumed there. Prost! (https://www.dekrommeharing.nl/product/marrella/)

VergistingBoven HopHerkules, Tettnager (https://melgers.nl/product/kromme-haring-cambrian-series-marrella-smoked-marzen-blik-33cl/)

Ik vind het een goed bier, maar niet te wild.  

Kromme Haring – Cambrian Series Wullok | Belgian Bitter | 5.9%

Description Name: Wullok Style: Belgian Bitter Cat. I | 5.9% ABV | 33cl | contains/bevat gluten Ingredients/Ingredienten: malt/mout (pils, wheat, munich, sugar), Hops (BE Cascade, BE East Well Goldings), yeast/gist (Lalbrew Farmhouse) 541 million years ago, the Cambrian Explosion saw a radiation of complex marine species, from which life evolved as we know it today. Our Cambrian Series is where ideas come to life as beer, no matter how short-lived. Wullok is an ode to Belgian bitter blond beers. The Belgium-grown hops make the beer firmly bitter. The saison yeast provides spiciness and the malts a hint of freshly baked bread. (https://www.dekrommeharing.nl/product/wullok/)

Belgian Bitter. Release: 21 januari 2022. 541 million years ago, the Cambrian Explosion saw a radiation of complex marine species, from which life evolved as we know it today. The Cambrian Series is where ideas come to life as beer, no matter how short-lived. Wullok is an ode to Belgian bitter blond beers. The Belgium-grown hops make the beer firmly bitter. The saison yeast provides spiciness and the malts a hint of freshly baked bread. Beschrijving Alcoholpercentage 5.9% Grondstoffen  water, mout (pils, wheat, munich, sugar), op (BE Cascade, BE East Well Goldings), gist (Lalbrew Farmhouse) (https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/bier/16615-wullok)

Bier cat. I | 5.2% ABV | 33cl | Contains/bevat Gluten Ingredients: Water, Malt/Mout (Pils, Munich, Spelt), Hops (Saaz, Styrian Goldings, Columbus), Yeast/Gist(Farmhouse), sugar Wullok is an ode to Belgian bitter blond beers. The hops make the beer firmly bitter. The saison yeast provides spiciness and the malts a hint of freshly baked bread. (https://www.dekrommeharing.nl/product/wullok-bitter-blond/)

De Wullok (Cambrian Series) is een bier gebrouwen door De Kromme Haring uit Utrecht. Deze Belgisch Blond heeft een alcohol percentage van 6.0%. De bierstijl Belgisch Blond komt van oorsprong uit België. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/de-kromme-haring-wullok-cambrian-series)

Eigenschappen Bierstijl Blond Alcohol 5,2% Herkomst Nederland Inhoud 33 cl (https://dorstcraftbeer.nl/products/de-kromme-haring-wullok-cambrian-series-1)

Wullok is an ode to Belgian bitter blond beers. The Belgium-grown hops make the beer firmly bitter. The saison yeast provides spiciness and the malts a hint of freshly baked bread.(https://brewver.com/beers/427594)

De Kromme Haring Wullok 33CL 6% ... De Wullok is een betoverende geur die de zachte en rustgevende sfeer van de Wullok-vallei in zich draagt. Met topnoten van frisse berglucht en bloeiende bloemen onthult het hart een delicate melange van kruiden en groene tonen. (https://www.hellobier.nl/kromme-haring-wullok-33cl.html)

Een ode aan de Belgische Blonde bieren door de Kromme Haring. Bittere tonen door het gebruik van Belgische hoppen, wat kruidig door de gebruikte gist en fijne geuren door de mouten. (https://www.misterhop.com/products/kromme-haring-wullok-cambrian-series)

Het blonde bier ziet er uit als blond bier, en smaakt naar een saison. Door een droge bitterheid en een plakkende afdronk met wat metalige tinten in de afdronk. Het is een Belgisch blond bier? Is de kleur een eigenschap van Bels bier? Of zou het wisselende ABV het Belgische thema geven? Is het 5,2 %, 5,9% of 6%? Mijn bier is 5,2%. De gebruikte hops zijn Saaz, Styrian Goldings, Columbus. Wel prettig bitter bier, maar zijn het Belgische hopsoorten? Het lijkt mij dat de Wolluk in receptuur is gewijzigd. Waarom zou dat zijn? Of is het onderdeel van de evolutie?   

Paasij van de fles

Eind maart / begin april dronk ik Paasij, zie https://biervat.blogspot.com/2024/04/paasij.html  Het bier smaakte fris en mildbitter, maar vooral de nasmaak was ontzettend lekker.  

Van de fles vond ik het nier veel minder fris. Het rook als authentiek blond bier. In de afdronk merkte ik nog steeds de bitterheid, maar niet zo fris als destijds van de tap. Wel een lekker frisbittere smaak. Nog steeds een aanrader, al is Pasen nu voorbij. En hoe langer je wacht hoe anders de smaak wordt natuurlijk. Bier kun je vers drinken...

Den IJzeren Arm met 9,0% alcohol

Den IJzeren Arm is een Tripel met 9,0% alcohol. Den IJzeren Arm wordt gebrouwen door 't Brugs Bierinstituut in Brugge. ... Den IJzeren Arm is een tripel bier van 't Brugse Bierinstituut. Dit viergranen tripel bier bevat 9% alcohol en bevat voornamelijke kruidige aroma's en smaken. ... Den IJzeren Arm is een viergranentripel met een storting van gerstemout, tarwemout, haver en roggemouten. Dit Belgische bier heeft voornamelijk kruidige aroma's van Wostyntje mosterdzaad en fenegriek en een fijne bitterheid van de Challengerhop. Daarnaast versterkt de dryhopping met Styrian goldings de kruidige aroma's. Den IJzeren Arm is een tripel bier van 't Brugse Bierinstituut. Dit bier bevat 9% alcohol en is het beste te drinken met een temperatuur tussen de 6-8 graden (https://www.biernet.nl/bier/merken/den-ijzeren-arm).

Den Ijzeren Arm is een viergranentripel met dryhopping. Het bevat 2 hopsoorten namelijk Styrian goldings en Challenger. Technische fiche Alcohol gehalte: 9% Hoge gisting gerstemout roggemout tarwemout haver fenegriek Wostyntje Mosterdzaad 2 hopsoorten: Styrian goldings en Challenger Stamwortgehalte: 18,5° PLATO (http://www.brugsbierinstituut.be/den-ijzeren-arm.html).

Volgens mij is het bier van Den IJzeren Arm een tripel bier van 't Brugse Bierinstituut en bevat 9% alcohol. De smaak is kruidig, maar logisch vanwege de fenegriek en mosterd. De mosterd dacht ik te herkennen, maar kan ook beleving zijn natuurlijk. 

De naam is nog wat vreemd en het etiket is met een harnas-handschoen. Zou het een verwijzing zijn naar iets historisch?

De oude handelsstad Brugge, eens gelegen aan het Zwin met toegang tot zee, toont ons op deze wandeling haar verstilde en versteende schoonheid als de schatkamer van Vlaanderen. Haar geschiedenis gaat terug tot het begin van onze jaartelling met een Gallo-Romeinse nederzetting. De Romeinen houden er nog in de vierde eeuw een militaire versterking in stand. Brugge is wellicht een versterkte plaats voor de Vlaamse kuststreek als de H. Eligius rond 650 in deze streek het christendom komt uitdragen. Een eeuw later ontstaat handel met Scandinavië. De naam Brugge is overigens afgeleid van het Noorse “Bryggja”, dat aanlegsteiger betekent. Aan het eind van de 9e eeuw laat Graaf Boudewijn met de IJzeren Arm er een kasteel bouwen op de Burg, nu het mooiste plein van de stad. Vanaf de 11e eeuw tot de 15e eeuw groeit Brugge uit tot het belangrijkste handelscentrum van West-Europa, ook als de natuurlijke verbinding van Brugge met zee door de stormvloed in 1134 verandert en slechts bereikbaar is door de diepe vaargeul van het Zwin en een kanaal vanaf Damme. De lakennijverheid is in deze periode de voornaamste tak van inkomsten. Kooplieden uit heel Europa drijven handel in deze kosmopolitische middeleeuwse stad. Zeer belangrijk is de invoer van Engelse wol voor de fabricage van laken. Via Genua en Venetië komen Oosterse producten binnen. Deze voorspoed dankzij de lakenhandel leidt vanaf de 13e eeuw tot een groot aantal bouwactiviteiten. Het Belfort, de Hallen, de Onze Lieve Vrouwekerk en de stadswallen dateren uit die tijd. De St. Salvatorkathedraal en het St. Janshospitaal werden uitgebreid. In 1290 verwerft Brugge stadsrechten. In de 15e eeuw ontwikkelt Brugge ook een eigen bouwstijl onder invloed van hertogen van Bourgondië, die regelmatig in de stad verblijven. Typerend zijn de timpanen boven rechthoekige ramen, die soms ook met een accolade omlijst worden. De stad beleeft in die tijd haar culturele hoogtepunt met Jan van Eyck (1390-1444), één van de grootste vernieuwers in de geschiedenis van de Westerse schilderkunst. Hij vestigt zich in 1431 in deze stad en wordt gevolgd door Hans Memling (1440-1494) in 1465. Werken van deze Vlaamse Primitieven zijn in het Memlingmuseum en Groeningemuseum te bewonderen. Toch kent Brugge in die middeleeuwse periode ook geregeld slechte tijden. Aan het einde van de 13e eeuw ontstaat er rivaliteit tussen de patriciërs, de Leliaerts, die de Franse koning Filips IV steunen en de aanhangers van Gwijde van Dampierre, Graaf van Vlaanderen, de Liebaards. Filips IV lijft vervolgens Vlaanderen in. Het Vlaamse volk komt tegen hem in opstand. In de dramatische nacht van 17 op 18 mei 1302 wordt een groot aantal soldaten uit het Franse Garnizoen gedood in Brugge. Deze gebeurtenis, de Brugse metten genaamd, leidt tot de Gulden Sporenslag van 11 juli 1302, waarin de ambachtslieden onder aanvoering van Jan Breydel en Pieter de Coninck en de Vlaamse graaf een overwinning op de Fransen behalen. Aan het einde van de 15e eeuw verdwijnt de welvaart uit de stad samen met het Bourgondische hof en de internationale handelaars, maar kan zich in de 16e eeuw enigszins herstellen. Toch is de stad haar eersterangspositie definitief kwijt aan Antwerpen. De scheuring van de Nederlanden na 1584 leidt tot het definitieve verval van Brugge. Maar sinds het einde van de 19e eeuw krijgt Brugge Europese faam als kunststad en toeristisch centrum. Het is het cultuurhistorisch patrimonium van Brugge met zijn waardevolle historische monumenten, musea en vooral het ongerepte historisch stadsbeeld dat een unieke trekpleister voor miljoenen bezoekers vormt. Het middeleeuwse stratenpatroon, de kronkelende reien en groene vestingen van Brugge zijn relatief goed behouden en geven aan de stad een Europese en internationale dimensie. De historische binnenstad van Brugge is dan ook in 2000 door UNESCO opgenomen op de lijst van het werelderfgoed.(http://www.wandelpaden.com/brugge.html)

...over de brug even de Katelijnestraat in om meteen het eerste steegje rechts de smalle Stoofstraat in te gaan, die ons naar het Walplein brengt. De drukke terrasjes en de Bierbrouwerij De Halve Maan dragen bij aan de gezelligheid. De brouwerij aan het Walplein staat al in 1564 vermeld in het stadsregister. Hier komt het Brugse bier Straffe Hendrik en de Brugse Zot vandaan. Op dit met bomen omzoomd pleintje vinden we ook een mooie sculptuur, het bronzen beeld van Jef Claerhout (1937). Wie een beetje thuis is in de Griekse mythologie herkent in het gevleugelde paard Pegasus, dat wellicht een huldebetoon aan de Brugse koetsiers is, die hier tot het normale stadsbeeld horen. Op de bok zit Prometheus vastgeketend met een loden bol aan zijn been en in de koets ligt de naakte Leda met op haar schoot het hoofd van Zeus in de gedaante van een zwaan. Zoals je op de voet van de pilaar kan lezen, bezoekt dit fraaie gezelschap Brugge. (http://www.wandelpaden.com/brugge.html)

De eerste ‘echte’ graaf van het meest westelijke deel van Noord-Belgica was Boudewijn met de ijzeren arm, of Boudewijn de IJzere, die ca. 840 werd geboren. Het is niet zeker of hij gouwgraaf van de gouw Flandria was of van een andere gouw daar in de buurt, maar door zijn bemoeienis met Flandria zou het belang van het kleine gebied voor het eerst aanzienlijk worden. Die bemoeienis was het gevolg van een romance. (https://historiek.net/graven-van-vlaanderen-van-boudewijn-tot-frans-ii/34720/)

Het is Kerstmis 861. De voorlopig nog onbeduidende maar erg ambitieuze Boudewijn met de IJzeren Arm heeft zich zopas met geweld een bruid verschaft. Dat ze erg mooi is, is meegenomen. Dat ze geen al te beste reputatie heeft, maakt Boudewijn niet veel uit. Belangrijker is dat zijn Judith een koningsdochter is en dat zijn schoonvader hem meer domeinen en meer bevoegdheden kan opleveren. Daarmee legt Boudewijn de basis van het graafschap Vlaanderen. ... Boudewijn heeft zijn bijnaam niet gestolen. Groot en sterk staat hij aan het hoofd van een legerbende. Hij is kordaat en ambitieus, en zijn ijzeren wapentuig verpersoonlijkt zijn doortastendheid. Hoog op zijn paard boezem hij angst en respect in. Zijn carrièrezucht is niet voldaan met zijn functie, een mengeling van ambtenaar, rechter en strijder; ‘graaf’ zoals dat heet. Zijn taken oefent hij uit in naam van de verre koning die over hem en zijn gelijken aan de kust, geen controle heeft. Dus is het beter om voor eigen rekening te vechten. De traditie wil dat brute macht moet samenhangen met aangeboren gezag, met afkomst dus. Boudewijn wil vooruit, vindt Brugge voor hem te klein. Hij heeft horen vertellen van een jonge vrouw, Judith, de dochter van Karel de Kale. Wie haar heeft gezien, zegt dat ze zeer mooi is en intelligent. Dat gekoppeld aan het blauwe bloed in haar aderen – ze is een achterkleindochter van Karel de Grote. Wat kan een ambitieuze graaf meer verlangen? (https://persblog.be/stad-boudewijn-met-de-ijzeren-arm-schaakt-judith/)

Het gebeurde ten tijde dat Karel de Kale koning was van West-Francia. Boudewijn met de Ijzeren arm, de graaf van Vlaanderen,  heeft zijn naam niet gestolen. Hij is groot, sterk en ambitieus. De koning heeft hem ooit belast met het bestuur van Brugge en omgeving. Dat gebiedje heet Vlaandergouw, in het Latijn ‘Pagus Flandrensis’. Brugge is een kleine handelsplaats, vlak bij de zee. Er is ook een versterking en die is voor de streek broodnodig. Het is al tientallen jaren onrustig aan de Noordzeekust. Elke lente varen benden Noormannen de rivieren op en verwoesten op hun route have en goed van de rijke kerken en abdijen. Evenmin sparen ze de weinige handelsnederzettingen langs het water. Alles wat niet te zwaar of te heet is wordt ingescheept en vlug varen ze terug, richting Denemarken. Boudewijn heeft horen vertellen van een jonge vrouw, Judith, de dochter van Karel de Kale. Wie haar heeft gezien, zegt dat ze zeer mooi is en intelligent. Ze is een achterkleindochter van Karel de Grote. Wat kan een ambitieuze graaf meer verlangen? Het liefst zou hij met haar trouwen. Maar dat ziet de koning helemaal niet zitten. Zijn mooie dochter aan een onbeduidende niemendal uithuwelijken? Daar komt niets van. Het liefst ziet hij voor haar een koninklijke gemaal. Boudewijn trekt met zijn gevolg naar het klooster van Senlis, waar Judith verblijft. Hij trekt het klooster binnen en rooft er de prinses. Hij neemt haar – blijkbaar niet tegen haar zin- mee naar Brugge. Maar haar vader is razend. Wat een lef van dat onbeduidend graafje uit die verre uithoek van zijn rijk?...Op de terugweg wordt het gezelschap in de bossen even buiten Brugge door een reusachtige witte beer aangevallen. Een ijsbeer? Welnee! Het was putje winter en de beer was wit van de sneeuw. Daar stond hij, samen met zijn Judith, oog in oog met de beer. Hij was vastbesloten zijn liefje met hand en tand te verdedigen. Boudewijn “den ijzeren”, zo genoemd omdat hij goed met wapens kon omgaan, geraakte in een hevig gevecht gewikkeld met de beer. Naarmate Boudewijn zijn aanvallen verdapperde, nam de woede van de beer toe. Niemand durfde nog dichterbij te komen om de nieuwe leenheer te helpen. Plots stelde de beer zich op zijn achterste poten en ging met zijn rug tegen een boom staan om zo meer kracht te zetten achter de nieuwe aanval. Tezelfdertijd sprong Boudewijn vooruit en doorboorde de beer met zijn lans. De stoot was zo hevig dat de lans zich vastzette in de boom. Na een laatste stuiptrekking stierf de beer. Eenmaal terug in Brugge, deed het verhaal  van het heldhaftig gedrag van de nieuwe leenheer in minder dan geen tijd de ronde. Toen zijn aanstelling als nieuwe leenheer gevierd werd, schonk de stad Brugge aan Boudewijn “de ijzeren” een gebeeldhouwde, rechtopstaande beer,  die sindsdien het bekende zinnebeeld is geworden van de grafelijke stad. En Boudewijn en Judith? Ze leefden niet lang en gelukkig.  (https://cultuurlabvlaanderen.be/?page_id=2434)

De legende van Boudewijn met de ijzeren arm, Judith en het beertje van de loge Het gebeurde ten tijde dat Karel de Kale koning was van West-Francia. Boudewijn met de Ijzeren arm, de graaf van Vlaanderen,  heeft zijn naam niet gestolen. Hij is groot, sterk en ambitieus. De koning heeft hem ooit belast met het bestuur van Brugge en omgeving. Dat gebiedje heet Vlaandergouw, in het Latijn 'Pagus Flandrensis'. Brugge is een kleine handelsplaats, vlak bij de zee. Er is ook een versterking en die is voor de streek broodnodig. Het is al tientallen jaren onrustig aan de Noordzeekust. Elke lente varen benden Noormannen de rivieren op en verwoesten op hun route have en goed van de rijke kerken en abdijen. Evenmin sparen ze de weinige handelsnederzettingen langs het water. Alles wat niet te zwaar of te heet is wordt ingescheept en vlug varen ze terug, richting Denemarken. Boudewijn heeft horen vertellen van een jonge vrouw, Judith, de dochter van Karel de Kale. Wie haar heeft gezien, zegt dat ze zeer mooi is en intelligent. Ze is een achterkleindochter van Karel de Grote. Wat kan een ambitieuze graaf meer verlangen? Het liefst zou hij met haar trouwen. Maar dat ziet de koning helemaal niet zitten. Zijn mooie dochter aan een onbeduidende niemendal uithuwelijken? Daar komt niets van. Het liefst ziet hij voor haar een koninklijke gemaal. Boudewijn trekt met zijn gevolg naar het klooster van Senlis, waar Judith verblijft. Hij trekt het klooster binnen en rooft er de prinses. Hij neemt haar - blijkbaar niet tegen haar zin- mee naar Brugge. Maar haar vader is razend. Wat een lef van dat onbeduidend graafje uit die verre uithoek van zijn rijk? Kwade tongen beweren dat haar broer, Lodewijk, er mee instemde en dat Boudewijn ermee gedreigd heeft met de Noormannen samen te heulen indien hij niet met Judith mag trouwen. Maar Karel de Kale kan het niet aanvaarden dat zijn dochter onder haar stand zal trouwen. Op de terugweg wordt het gezelschap in de bossen even buiten Brugge door een reusachtige witte beer aangevallen. Een ijsbeer? Welnee! Het was putje winter en de beer was wit van de sneeuw. Daar stond hij, samen met zijn Judith, oog in oog met de beer. Hij was vastbesloten zijn liefje met hand en tand te verdedigen. Boudewijn “den ijzeren”, zo genoemd omdat hij goed met wapens kon omgaan, geraakte in een hevig gevecht gewikkeld met de beer. Naarmate Boudewijn zijn aanvallen verdapperde, nam de woede van de beer toe. Niemand durfde nog dichterbij te komen om de nieuwe leenheer te helpen. Plots stelde de beer zich op zijn achterste poten en ging met zijn rug tegen een boom staan om zo meer kracht te zetten achter de nieuwe aanval. Tezelfdertijd sprong Boudewijn vooruit en doorboorde de beer met zijn lans. De stoot was zo hevig dat de lans zich vastzette in de boom. Na een laatste stuiptrekking stierf de beer. Eenmaal terug in Brugge, deed het verhaal  van het heldhaftig gedrag van de nieuwe leenheer in minder dan geen tijd de ronde. Toen zijn aanstelling als nieuwe leenheer gevierd werd, schonk de stad Brugge aan Boudewijn “de ijzeren” een gebeeldhouwde, rechtopstaande beer,  die sindsdien het bekende zinnebeeld is geworden van de grafelijke stad. En Boudewijn en Judith? Ze leefden niet lang en gelukkig (https://brugselegenden.blogspot.com/2014/10/van-boudewijn-judith-en-het-beertje-van.html)

Boudewijn I (Laon?, ca. 840 – Abdij van Sint-Bertinus, Sint-Omaars, 2 januari 879[1]), bijgenaamd Boudewijn met de IJzeren Arm[2] of Boudewijn de Goede[3] staat bekend als de eerste graaf van Vlaanderen wat mogelijk was gemaakt door zijn huwelijk met Judith van West-Francië, dochter van de Karolingische koning Karel de Kale..... Boudewijn is bekend als eerste graaf van het graafschap Vlaanderen en samen met zijn vrouw grondlegger van de welvaart van het grondgebied.[5] Hij zou rond kerstmis 861 Judith van West-Francië, eerste kind van de koning van West-Francië, Karel de Kale, uit een klooster gehaald hebben.[6] De 17-jarige Judith was toen al twee keer weduwe: van koning Æthelwulf van Wessex en van diens zoon koning Æthelbald.[7] Na overlijden van haar tweede man keerde ze terug naar huis waar ze onder voogdij werd gesteld. Koning Karel wilde voor Judith een derde keer een huwelijksovereenkomst sluiten op eigen voorwaarden, maar ze is uit het klooster ontsnapt met Boudewijn. Het stel werd daarbij geholpen door Judiths jongere broer Lodewijk de Stamelaar, die steeds in conflict was met zijn vader. Ze vluchtten naar het noorden. Karel de Kale stuurde brieven aan Vikingenleider Rorik van Dorestad en bisschop Hunger van het Rooms-Katholiek sticht Utrecht, dat zij de vluchtelingen geen onderdak mochten geven. Karel liet het paar door bisschoppen excommuniceren.[8] Het paar reisde via Lotharingen naar Rome en bepleitte hun zaak bij paus Nicolaas I, waarop de excommunicatie door de paus ongedaan werd gemaakt.[9] Twee jaar lang schreef paus Nicolaas brieven naar de woedende vader, Karel de Kale, waarin hij voor verzoening pleitte. Op 13 december 862 volgde het officiële huwelijk te Auxerre met de uiteindelijke toestemming van Karel, alhoewel hij niet bij het huwelijk aanwezig was.[10] ... Als onderdeel van de verzoening kreeg Boudewijn van Karel de Kale de pagus Flandrensis (Vlaanderengouw) en de pagus Wasia (Waasgouw) als leen, het gebied rond Torhout, Gistel, Oudenburg en Brugge.[11] Graaf zijn was in die tijd in de eerste plaats een militaire functie. Vlaanderen lag in een uithoek van Karels koninkrijk, in het grensgebied met Lotharingen en werd voortdurend aangevallen door de Vikingen, het werd de opgave van Boudewijn en Judith het grondgebied te verdedigen en tot een deel van het rijk te maken dat inkomsten afwierp.[5] Boudewijn en Judith bleken succesvol in hun opgaven, mede door een band te scheppen met de Rooms-Katholieke kerk. Boudewijn bouwde militaire versterkingen in Arras, Gent en Brugge en wist de invallen van de Vikingen te verminderen, ook door vestiging in het kustgebied toe te laten.[12] In Brugge liet het paar een kerk bouwen die aan Donatianus van Reims werd gewijd, er werden relieken van de heilige aan de kerk geschonken.... In 877 steunde hij Lodewijk de Stamelaar in de strijd om de opvolging van Karel de Kale.[13] Kort daarna trok hij zich terug en werd monnik in de abdij van Sint-Bertinus, waar hij ook werd begraven.... Het Brugse Beertje van de Loge verwijst naar de schaking van Judith: toen Boudewijn met Judith naar Vlaanderen terugkeerde, werden zij in het bos aangevallen door een reusachtige witte beer (een bruine beer wit van sneeuw), volgens de legende "de oudste bewoner van Brugge". Deze beer was al eerder gesignaleerd omdat hij de omgeving onveilig maakte. Reizigers die zich buiten de muren van Brugge waagden, werden vaak door de beer aangevallen. En dus ook Boudewijn I. Hij wierp zich zonder aarzelen in de strijd met de beer. Niemand durfde dichterbij te komen, ook niet om hun leenheer te helpen. Op een bepaald moment stelde de beer zich recht op zijn achterste poten en ging met zijn rug tegen een boom staan om zo met meer kracht opnieuw aan te vallen. Maar net op dat moment sprong Boudewijn vooruit en doorboorde de beer met zijn lans. De stoot was zo hevig en krachtig dat de lans zich door de beer onwrikbaar in de boom vaststak. Boudewijn was zijn naam met den ijzeren arm dus waardig. Volgens de legende schonk de stad Brugge Boudewijn een gebeeldhouwde, rechtopstaande beer toen later zijn aanstelling als nieuwe leenheer gevierd werd. Vandaag is in de gevel van de Poortersloge aan het Jan van Eyckplein in Brugge nog een beeldje van een rechtopstaande, schilddragende beer te zien. De beer die een schild vasthoudt, verscheen echter pas in 1304, dus het gaat niet om hetzelfde beeldje als het geschenk aan Boudewijn. De Poortersloge was van 1417 tot 1715 het lokaal van het Genootschap van de Witte Beer, een selectieve steekspelvereniging die een tijdje na de heldendaad van Boudewijn werd opgericht. Het belangrijkste evenement dat ze organiseerden was de Wapenpas van de Gouden Boom, van 3 tot 11 juli 1468, ter gelegenheid van het huwelijk van Karel de Stoute met Margaretha van York. In 1417 had het gezelschap van de stad de toestemming gekregen een beeldje van hun mascotte, een rechtopstaande beer, in de gevel te plaatsen. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Boudewijn_I_van_Vlaanderen)

Had het bier geen tripel maar een wit bier geweest, dan was de naam witte beer wellicht gekozen?

PLAM! Rebelgian beer!

Jarenlang was Palm een standaard Belgisch bier, maar nu zag ik ineens een PLAM, PLMA, PALM?!? PVLM Rebelgian Beer Horse 8 power Blond 8% ABV.

Het is blond bier met wit schuim, geen ouderwetse Palm. Ruikt wat rond zoet. Weinig Palmsmaak. Weinig hopbitterheid. Het smaakt wat zoet, maar niet superzoet. Het is een zwaar vol bier. Licht kruidig, maar niet zo kruidig zoals een tripel. 

We are as much PALM, as we are PLAM or LAMP en One horese is nice, but more is better! staat op het blik te lezen. Het doet wat denken qua ontwerp aan Brewdog. 

Wat zeggen anderen erover?

PALM 8 Horse power Proef de nieuwe Palm nu! De Palm 8 Horse Power is een Belgisch blond bier van 8,0% met een bovengistende werking. Naast de kenmerkende fruitige smaken van Belgische gist, heeft het ook hints van sinaasappel en verfrissende chinotto. Dit maakt het bier verrassend, verfrissend, fruitig en gemakkelijk drinkbaar. Smaakpalet: Sinaas, chinotto en fruitig Lekker bij: Finger food, Aziatisch, bitterbal of een andere lekkere vette hap Serveertemperatuur: 8-10 graden Celsius (https://s-hop.be/alle-bieren/palm-8-horse-power-pakket/)

De palm 8 horse power is een bovengistend belgisch blond bier van 8.0%. Naast de typische fruitigheid die komt van de gebruikte belgische gist, zijn smaken van fruitige sinaasappel en verfrissende chinotto te ruiken en te proeven. (https://www.beerwulf.com/nl/p/bier/palm-8-horse-power-can-.33)

Palm 8 Horse Power is een bovengistend Belgisch Blond bier van 8.0%. Naast de typische fruitigheid die komt van de gebruikte Belgische gist, zijn smaken van fruitige sinaasappel en verfrissende chinotto te ruiken en te proeven. Kortom een verrassend, verfrissend, fruitig en uiterst doordrinkbaar bier! (https://www.bierenco.nl/product/palm-8-horse-power/)

 Ze hebben nog meer gekke bieren zoals:

Hoe smaakt een echt Zuid-Amerikaans Belgisch bier? De Caballito, het vertaalt zich naar klein paard. Maar het verwijst ook naar een shot tequila. En dat is precies wat je proeft in dit product! (https://www.bierenco.nl/product/palm-palmtree-cabalitto/)

Palm Tree is een bijzonder doordrinkbaar, fris ondergistend bier met tropische twist! Passievrucht, mango maar ook fruitige hop zijn in de geur en smaak duidelijk te herkennen en geven tijdens het drinken een echte Island-Feel. Het bier wordt afgevuld in flint bottle en kan gepresenteerd worden in een emmer met ijs. (https://www.bierenco.nl/product/palm-palmtree/)

Klassieke eigenschappen van het Duitse weizen gecombineerd met verfrissende en fruitige eigenschappen van de Amerikaanse New-England IPA. (https://www.bierenco.nl/product/palm-weissass/)

De smaak van sinaasappel kan ik er wel in proeven, maar chinotto? Ik heb geen idee wat chinotto is...

Chinotto (Italian: [kiˈnɔtto]) is a carbonated soft drink produced from the juice of the fruit of the myrtle-leaved orange tree (Citrus myrtifolia).[1] The beverage is dark in color. Its appearance is similar to that of cola, but it is not as sweet, having a bittersweet taste. The drink was known in antiquity as a dark-hued, bitter-tasting variant of orange juice, and was considered as refreshment. Industrial production of Chinotto soda dates to the 1950s. It is produced in Italy by several companies, and is mostly consumed in Italy and Malta. San Pellegrino, the mineral water company, exports it under the brand name "Chinò"[2] and "Chinotto."[3] Coca-Cola produces it under the brand name "Fanta Chinotto" in Italy and "Fanta Amara" in Malta. (https://en.wikipedia.org/wiki/Chinotto_(drink))

De chinotto is een drankje dat vooral gemaakt wordt in de Ligurische provincie en stad Savona. Het wordt gemaakt van de chinotto-vrucht, wat een citrusachtige soort is. Toch lijkt het meer op cola dan op sinaasappelsap. Het smaakt echter zeer bitter - veel bitterder dan cola.  Chinottoplant Het drankje Chinotto is vernoemd naar haar belangrijkste ingrediënt: de chinotto uit de chinottoboom (Citrus myrtifolia). Deze bomen zijn vandaag de dag volop te vinden in de streek rondom Savona, maar dat is niet altijd zo geweest. 'Pas'  in de zestiende eeuw nam een reizer een boompje mee uit China en plantte deze in deze streek. De omstandigheden bleken perfect te zijn voor de chinottoboom, die sindsdien haar vruchten hier werpt. ... Het konfijten is niet gemakkelijk en het duurt bovendien erg lang. Aan het eind van de vorige eeuw nam de vraag naar het drankje af en leek het producenten minder aantrekkelijk om door te gaan met het drankje. Gelukkig kwam in 2004 de stichting Slow Food in actie. Deze organistatie - wiens voorganger Arcigola is gesticht ter protest van de eerste MacDonalds in Italië -  zet zich in voor het behoud van producten en gerechten die dreigen te verdwijnen.  Uiteindelijk is de vraag naar het product toegenomen en kun je het op veel plekken in en buiten Italië kopen. De meest bekende fabrikant is het Italiaanse San Pellegrino. (https://www.deitaliaanseschool.nl/keuken/regionaal/chinotto)

Ja gekonfijt is een smaak die ik ook wel herken in dit Horse8power Blond bier van Palm.

Ik had het niet achter brouwerij Steenhuffel gezocht, maar het mixen van oud en nieuw vind ik wel supergaaf!

Steenhuffel is een dorp in de Belgische provincie Vlaams-Brabant. Het is net als Malderen een deelgemeente van Londerzeel. Steenhuffel was een zelfstandige gemeente tot aan de gemeentelijke herindeling van 1977.... De vroegste vermelding van Steenhuffel gaat terug tot 1112 en werd geschreven als 'Stenhufle'.[2] Steenhuffel zou in de 12e eeuw uitgebouwd zijn en viel onder het bestuur van de toenmalige heren van Robbroek. In 1144 werd het riddergeslacht van Robbroek vermeld als heren van Steenhuffel. Tijdens de Grimbergse Oorlogen van 1139 tot 1159 steunde het huis van Robbroek de Berthouts in hun greep op het hertogdom Brabant en lijfden zij ook Merchtem en Ursene bij het hertogdom in.[3] Het riddergeslacht hield hof in of rond het huidige Hemelrijkhof of Robbroekhof. Daar behielden zij tot eind de 13e eeuw het bestuur over Steenhuffel.[4]... Het wapenschild van Steenhuffel kan men vandaag nog terugvinden in het wapenschild van de gemeente Londerzeel. De beschrijving: "In zilver twee roode spitsruiten naast elkander; het schild overdekt met een zittende en aanziende zilveren kat, in den muil een zwarten muis houdende". Het wapenschild werd officieel erkend in 1913 maar de twee rode spitsruiten zouden al in de 14de eeuw verschijnen op de zegels van de heerlijkheid Steenhuffel. De kat zou vanaf de 17de afgebeeld worden en vind haar oorsprong bij het wapenschild van de familie Micault die van 1626 tot 1648 de eigenaars waren van Steenhuffel.[6]... In de brouwerij Palm wordt o.a. het amberbier Palm en de pils Bock gebrouwen. Sinds de samenwerking met Brouwerij Duvel Moortgat werd stopgezet, werkt brouwerij De Hoorn (Steenhuffel) samen met brouwerij De Gouden Boom (Brugge), waardoor Steendonk nu vervangen is door Steenbrugge. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Steenhuffel)

Brouwerij Palm is een Belgische brouwerij, die gevestigd is in Steenhuffel, een deelgemeente van Londerzeel. Het staat vooral bekend om zijn paradepaardje, Palm, een amberbier. Sinds 2016 is de brouwerij onderdeel van het Nederlandse Swinkels Family Brewers. De oprichting van de brouwerij startte in 1706 toen Andries Van Doorselaer en Joanna Van Accoleyen hoeve Den Hoorn kochten en daarna begonnen met de productie van bier. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Palm)

Bijzonder dat de samenwerking met Duvel Moortgat werd stopgezet en er een is begonnen met Bavaria, dat zich nu Swinckels noemt. Bavaria staat ook voor vernieuwing, dus dat maakt de PLAM Rebelgian Beer wat logischer.

In 1597 begint de geschiedenis van Palm met de akte van verkoop van een hofstede. De archieven van de gemeente Steenhuffel vermelden: ene hofstede, gelegen tegenover de Kercke, geheeten Den Hoorn, langs de baene van Aelst naar Mechelen. In 1706 kocht Andries Van Doorselaer de hofstede op. Pas in 1747 starten de eerste officiële tekenen van brouwactiviteit te Steenhuffel. Een akte van volkstelling geeft een opsomming van handelaars en neringdoeners waaronder de afspanningen De Oude Croon, Het Hoefijzer en De Drij Coninghen. Tevens worden twee brouwerijen De Hoorn en De Valck vermeld. In de 19e eeuw namen de zonen van De Mesmaeker brouwerij De Hoorn over. In 1908 trouwde Henriette De Mesmaecker, achterkleindochter van Jean-Baptiste De Mesmaecker met Arthur Van Roy die afstamt van Van Rhode. Deze Arthur Van Roy begon met de productie van een nieuw bier. Tijdens de opkomst van de pils bleef hij vasthouden aan zijn traditioneel bier van hoge gisting waarmee hij prioriteit gaf aan de eigenheid van zijn streekbier. In de Eerste Wereldoorlog werd de brouwerij totaal vernield. Arthur Van Roy bouwde ze opnieuw op en maakte ze groter, erop vertrouwend dat hij met zijn bier van hoge gisting ook buiten de dorpsgrenzen succes kon boeken. Het bier van De Hoorn kreeg in 1929 de de merknaam Spéciale Palm, Speciale verwijzend naar de bierstijl Special Belge en Palm als teken van de overwinning van hoge gistingsbier op het steeds populairdere pils. In 1974 kwam Jan Toye, neef van Fred Van Roy, aan de leiding van het bedrijf. In 1975 wijzigde de naam van brouwerij De Hoorn in brouwerij Palm. In 1998 nam brouwerij Palm brouwerij Rodenbach over, in 2001 gevolgd door brouwerij De Gouden Boom. In augustus 2014 werd een nieuwe kleine brouwinstallatie geïnstalleerd waar experimentele brouwsels van 1000 liter kunnen gebrouwen worden. De brouwerij noemde zich sindsdien Palm Belgian Craft Brewers (afgekort PALM nv-sa).[1] De brouwerij had in 2015 een totale productiecapaciteit van 1 miljoen hectoliter en behaalde dat jaar een omzet van 53 miljoen euro. In dat jaar realiseerde ze voor het eerst sinds vele jaren weer een bescheiden winst: 475.000 euro.[2] Door de opkomst van zware speciaalbieren was het aandeel van de Palm-bieren gedaald van 80% van de productie in 2006 naar minder dan 50 procent in 2016.[2] Op 9 mei 2016 kocht de Nederlandse brouwerij Bavaria N.V. een meerderheidsbelang in het bedrijf voor een bedrag van 78,8 miljoen euro.[3][4] daarmee kwam een einde aan het lidmaatschap van de Belgian Family Brewers. Bavaria kocht in eerste instantie 60% van de aandelen en breidde dit in 2021 uit naar 100%.[5] Door de overname kreeg Palm toegang tot het internationale netwerk van Bavaria, dat met verschillende merken in 120 landen actief is. Palm bleef een Belgische directie behouden, maar Jan-Reinier Swinkels en Frank Swinkels van Bavaria namen wel zitting in de raad van toezicht.[5] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Palm)

Past het nog bij de Belgische biercultuur?

De Belgische biercultuur is het geheel van zowel de variatie van biersoorten en -merken, als van de kwaliteit en de wijze van brouwen in België. Er zijn veel lokale Belgische bieren, gebrouwen door zowel de grotere gevestigde brouwerijen als door kleinere nieuwe ambachtelijke brouwerijen. Niet alleen het aanbod is groot; ook de vraag (de gebruiksgewoonten). De biercultuur uit zich onder meer in de drankkaarten in de meeste cafés of drankgelegenheden: overal zijn meerdere soorten Belgisch bier verkrijgbaar, veel meer dan in de omringende landen. In de meeste drankhandels zijn tientallen soorten bier verkrijgbaar. Veel restaurants hebben eveneens verschillende biersoorten op de drankkaart. Het aandeel van de speciaalbieren op de Belgische markt steeg van begin jaren negentig van 10% tot 30% in 2013,[1] en in 2023 tot 50%.[bron?] Het aantal biersoorten is toegenomen van ongeveer 750 tot meer dan 4000 in 2023. De toename is vooral het gevolg van de opkomst van kleinere regionale brouwerijen. Anno 2023 telt België meer dan 400 brouwerijen en meer dan 300 bierfirma’s, bier- en geuzestekers.[2] Zythos organiseert jaarlijk het Zythos bierfestival. Ook het BAB-festival te Brugge (organisatie Brugse Autonome Bierproevers – een vereniging die ook bij Zythos is aangesloten) en het Belgian Beerweekend te Brussel (organisatie Belgische Brouwers – eerste weekend van september) behoren tot die categorie. Immaterieel cultureel erfgoed Vanwege het bijzondere karakter van de Belgische biercultuur, en om de Vlaamse identiteit ook in dit opzicht te onderscheiden en te definiëren, werd deze in 2011 door Vlaams minister Joke Schauvliege op de lijst gezet van immaterieel cultureel erfgoed: de Inventaris Vlaanderen voor Immaterieel Cultureel Erfgoed.[3][4] Dit is een van de voorwaarden voor eventuele latere opname op de UNESCO Representatieve Lijst van het Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid.[5] Op 30 november 2016 werd de Belgische biercultuur door de UNESCO tot immaterieel (cultureel) erfgoed verklaard.[6][7] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Belgische_biercultuur)

Belgisch bier Brigand beschrijving

Brigand is een Belgisch bier van hoge gisting, vernoemd naar de Vlaamse strijders in de Boerenkrijg. Het bier wordt sinds 1980 gebrouwen door Brouwerij Van Honsebrouck uit Ingelmunster. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brigand_(bier))

Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck is een Belgische bierbrouwerij in Izegem. Deze brouwerij is eigenlijk vier brouwerijen in één. De installaties zijn geschikt voor de productie van hogegistingsbieren (type Kasteel), bieren van gemengde gisting (type Bacchus) en van spontane gisting (type St-Louis). Bovendien kunnen er ook kleine volumes vanaf 50 hl worden gebrouwen zoals bij een microbrouwerij. In 1900 begint de brouwerij haar geschiedenis in Ingelmunster. Emiel en Louisa Van Honsebrouck kopen een oude boerderij en beginnen daar een brouwerij in. Het bedrijf blijft in de familie als Paul en Ernest Van Horsebrouck de brouwerij overnemen. Bij Horsebrouck worden vooral ondergistende bieren gebrouwen zoals: Pils, Bruin en Export. In 1953 krijgt de brouwerij groot succes onder andere door Luc Van Horsebrouck. Later besloot de brouwerij te laten specialiseren in bier met hoge gisting. Kasteel bier is dus één van de zwaardere bieren die de brouwerij produceert. (https://www.bierista.nl/brouwerij/honsebrouck)

Brigand is een Belgian Strong Ale, gebrouwen met tarwe, bleekmout en Pils, hop, gist, suiker en water. Het bier heeft een fruitig en kruidig aroma, met een subtiele en uitgebalanceerde smaak die tonen van gist, vers gebakken brood en nootachtige accenten bevat, gevolgd door een licht bittere afdronk. Het bier is vernoemd naar de guerrilla's die met Napoleon vochten om hem te verdrijven uit Ingelmunster, waar de oorspronkelijke brouwerij was gevestigd. (https://bierparadijs.nl/bieren/brigand-33cl/)

Kenmerken Brigand is een donkerblond bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 9%.[1] Het wordt gemaakt met pilsmout, pale ale mout, tarwemout en Saaz-hop en drooggehopt met dezelfde Saaz. Het heeft een stamwortgehalte van 20° Plato.[2] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brigand_(bier))

Brigand I.P.A. was een amberkleurige India Pale Ale met een alcoholpercentage van 6,5%. Dit bier werd gelanceerd in 2008.[3] Het bier sloeg echter niet aan en verdween eind 2009.[4] (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brigand_(bier))

De rebelse Brigand is een droog bitter, blond bier dat hergist op fles. Vroeger was Brigand amberkleurig, nu helderblond door het gebruik van bleek- en pilsmout en ongemoute tarwe. Brigand is een volmondig bier met lichte moutaroma’s. Licht moutig van smaak, kruidig en hoppig. In de afdronk is hopbitter aanwezig. (https://www.bier-paradijs.be/product/brigand/)

A Belgian pale strong ale apparently...with the strength of a tripel. ... It contains wheat, which usually I am not a fan of, but let's see. Deep dark pilsner colour, average head with some big bubbles in. Sweet malty banananey aroma, not much hops. Very strong bananaey wheat flavour. Very sweet also. Strong alcohol content obviously, and kind of heavy to drink. If I drank 3 of these, I would likely fall asleep ... I don't really like the taste, and the mouth-feel is a little bit complex, yet also kind of overtly effervescent. I'm just not a fan of the bananaeyness or the sweetness of wheat beers...or the heaviness...they are difficult to drink fast ; ) At least this has 9% alcohol, so respect.... Sep 04, 2022 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/212/668/)

Very clear with a light amber body & thin, bubbly white head o. Top just about covering the whole surface initially too. Floral hops, some yeast & light fruits then an earthy bitterness further on, maybe some biscuit notes without it being too strong. It's just as floral tasting with orange peel, light spices & pepper alongside a subtle funky taste & hints of warming, boozy alcohol flavours. I got some Belgian yeast & apples right at the end too. It's medium bodied, dry & boozy with a nice balance & fine carbonation too. Dec 15, 2020 (https://www.beeradvocate.com/beer/profile/212/668/)

Het is lang geleden dat ik een bier vond op beeradvocate trouwens. Ik lees het etiket van mijn Brigand: water, gerstemout, suiker, tarwe, hop, gist, en 9%. Dat is stevig. Het bier doet denken aan tarwebier, maar is flink zwaarder. Beetje banaan/tarwe-smaak, weinig bitterheid, beetje plakje in de afdronk. Mondgevoel heeft carbonatie. Het smaakt anders dan dat ik me herinner. 

Ener Gulp

GULP

ENER

Wie bedenkt om een biermerk af te korten tot GULP?

Gulp is a tool that helps you out with several tasks when it comes to web development. It’s often used to do front end tasks like: Spinning up a web server Reloading the browser automatically whenever a file is saved Using preprocessors like Sass or LESS Optimizing assets like CSS, JavaScript, and images (https://css-tricks.com/gulp-for-beginners/)

Een gulp is een sluiting aan de voorkant van een (heren)broek of -onderbroek. Een gulp kan geopend en gesloten worden door middel van een ritssluiting, knopen, haakjes of bijvoorbeeld klittenband. De gulp van een onderbroek bevat slechts knopen of een dubbele laag textiel (meestal katoen). Een gulp maakt de broek aan de bovenkant wijder als deze wordt geopend. Dit zorgt ervoor dat de broek gemakkelijker aan- en uitgetrokken kan worden. Ook gebruiken mannen hun gulp vaak bij het plassen. Ze hoeven dan alleen de gulp te openen, en niet hun broek (deels) uit te trekken. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Gulp_(kleding))

gulp Woordherkomst en -opbouw In de betekenis van ‘dikke straal’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1588 [1] In de betekenis van ‘split in broek’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1829 [1] Zelfstandig naamwoord de gulp v / m een door een strook stof afgesloten opening aan de voorzijde van een broek van de man, bedoeld om het plassen te vergemakkelijken Je gulp staat open! ▸ Daarna maakte ik gebruik van hun verbazing, schudde mijn hoofd en zei iets als dat die rechtse stoot niet veel voorstelde, draaide me snel om, sloeg mijn arm om Vleugelmoer heen, die net zijn gulp dichttrok, en leidde hem naar de uitgang.[2] een plotseling binnenkomende straal of golf water Als je een gulp zeewater inslikt is dat niet lekker, maar je gaat er niet dood van. (https://nl.wiktionary.org/wiki/gulp)

Gulpener Bierbrouwerij BV is een zelfstandige familiebrouwerij uit Gulpen in de Nederlandse provincie Limburg. Geschiedenis De brouwerij werd in 1825 opgericht door Laurens Smeets onder de naam Gulpener Bierbrouwerij de Gekroonde Leeuw. Op 14 september 1826 werd het eerste bovengistend bier afgeleverd. In 1840 erfde zijn zoon Jan Michiel Smeets de brouwerij. Nadat deze zich terugtrok uit het familiebedrijf werd het bedrijf voortgezet door zijn zonen Guillaume en Edmond en zijn schoonzoon Jean Renier Eduard Rutten. In 1896 startten deze drie een vennootschap onder de firmanaam “E.Smeets”. Vanaf 1902 kwam Paul Rutten (I) zijn vader in de zaak bijstaan en in 1922 werd de vennootschap ontbonden. De brouwerij werd uiteindelijk voortgezet door Paul Rutten onder de naam Rutten's Bierbrouwerij De Zwarte Ruiter. De naam De Zwarte Ruiter kwam enige tijd in handen van een onroerend-goed-magnaat. Op 10 december 1931 bracht Paul Rutten alles in een N.V. onder, “N.V. Gulpener Bierbrouwerij, Distilleerderij en Azijnfabriek.” Later kocht men de naam De Zwarte Ruiter terug en gebruikte men deze brouwerijnaam op het bier Mestreechs Aajt. Intussen was de brouwerij in Gulpen in 1913, vlak voor de Eerste Wereldoorlog, uitgebreid en omgebouwd, zoals vele brouwerijen in Nederland omdat men voortaan ondergistend bier wilde gaan produceren. In 1947 werd Paul Rutten (I) opgevolgd door zijn zoon Paul Rutten (II). De brouwerij werd vernieuwd met onder andere een volautomatisch brouwhuis (1966), een nieuwe azijnfabriek, een distilleerderij met centraal magazijn (1971) en een wijnhal. In de periode 1978-1979 vond een grote reorganisatie plaats waarbij de B.V. Gulpener Azijn- en Mosterdfabriek en de B.V. Gulpener Bierbrouwerij onafhankelijk van elkaar hun werkzaamheden voortzetten. Paul Rutten (III) volgde op 27 juni 1980 zijn vader op. Doordat de nakomelingen van Paul Rutten (III) geen interesse hadden om het familiebedrijf over te nemen werd vanaf 1 augustus 2003 marketingmanager John Halmans aangesteld als algemeen directeur van de Gulpener Bierbrouwerij. In 2003 waren er 80 medewerkers in dienst. Per 2012 is Jan-Paul Rutten, zoon van Paul Rutten (III), toch in de brouwerij gestart, hij heeft sinds 2015 de functie van algemeen directeur. Nieuw beeldmerk en nieuwe slogan Het in september 2014 onthulde vernieuwde logo Op 14 september 2014 werd tijdens de jaarlijkse hopoogst het nieuwe beeldmerk en de bijbehorende nieuwe etiketten van Gulpener onthuld. Dit beeldmerk is gebaseerd op het Gulpener-logo uit het begin van de twintigste eeuw. De initialen 'GB' (Gulpener Bierbrouwerij) zijn weer toegevoegd aan het logo. Voor de vernieuwde etiketten is in september 2014 een nieuwe etiketteermachine aangeschaft. Daarnaast maakte de brouwerij ook haar nieuwe slogan bekend. Waar voorheen Op de Toekomst het motto was, gebruikt Gulpener nu De Vrije Brouwer als slogan.[1] In 2020 introduceerde Gulpener een nieuwe productlijn onder het merknaam Batu. Dit is gefermenteerde thee bekend als kombucha. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Gulpener_Bierbrouwerij)

 Er zijn wel meer vragen:

Alcoholpercentage Dort Ik zit op dit moment Gulpener Dort te drinken en op het flesje staat 7% alcohol (op de website van Gulpener ook). Op de pagina hier staat echter 6,5%. Ik stel voor om dit te veranderen tenzij iemand hier bezwaar tegen heeft. AnotherMe (overleg) 15 apr 2011 22:20 (CEST) Ik niet. Ik heb het voor je aangepast. Misschien heeft Gulpener uit marketing-overwegingen haar percentages afgerond? Sietske 16 apr 2011 08:15 (CEST) Ziet er naar uit dat Gulpener óf beter leert meten óf hun recept hebben gewijzigd rond 2010. Deze sites alliantie-van-biertapperijen.nl, beeradvocate.com, Michael Jackson's Beerhunter geven nog 6,5% aan en zijn redelijk betrouwbaar. Michael Jackson was een biergoeroe en Beeradvocate heeft een heleboel leden. Maar "kiwianer" op biertest-online.de valt hetzelfde op in oktober 2010 (beetje naar beneden scrollen) Mein Gulpener Dort hat 7%! Die Schaumkrone hält mittelmäßig. Es riecht süß malzig und im Hintergrund leicht fruchtig-alkoholisch. Geschmacklich ist es recht süß und leicht alkoholisch-grasig. Fazit: Gut für ein Holländisches Starkbier da gibt es einige schlechtere vor allem im normalen Supermarkt, insgesamt ist es aber dennoch nicht mehr als durchschnittlich und für die Sorte mittelmäßig interessant. Test vom 8.11.2010, Gebinde: Glasflasche, en Ratebeer heeft ook 7% staan maar ene Borresteijn (2169) roept UPDATED: JAN 15, 2010 Bottle @ home. Dark golden colour, white head. Nose of citrus, hops and malts. Taste is malty sweet, little hops, some citrus. This is not the sweetness I like in a beer. 53438 Re-rate: Had 3 bottles of this yesterday, ABV 7%. A lot better than I remembered. Clear amber colour, good slightly off white head. Aroma of caramel, toasted malts, some honey. Flavour is sweet, malty, caramel, bready, a hint of spices, nice slightly grainy and light hoppy finish. Light to medium bodied. Drinks way too easy for 7%. 637313 , zijn vorige rating dateerde uit 2008. Overigens geeft Gulpener in zijn promotieblad uit januari 2008 ook aan dat Dort 6,5% is (blz 27). Oftwel, ik ben voor 7%...;-). --brbbl (overleg) 16 apr 2011 08:26 (CEST) Sjonge, hulde voor deze uitgebreide studie! :-) Sietske 16 apr 2011 13:11 (CEST) (https://nl.wikipedia.org/wiki/Overleg:Gulpener_Bierbrouwerij)

Op hun nieuwe etiketen hebben ze hun naam GULPENER zo afgebeeld:

GULP

ENER

Red Rye Lager (5,0%)

Red red wine... o wacht, die had ik laatst al, bij https://biervat.blogspot.com/2024/02/nogne-roaring-forties-165.html

Het gaat nu om Red Rye Lager van Jopen.  Het rood (doet wat denken aan Palm) bier heeft wit schuim. Het ruikt naar bier. De smaak is 'crisp', althans wat ik denk dat die term inhoudt. Het mondgevoel is prettig. de smaak is moutig, niet bitter, beetje zoet. Met een zoete afdronk. Het bier moet je niet te lang open laten staan volgens mij. Het bier wordt volgens mij snel schraal. Vers uit blik smaakt het best goed. Maar het is wel wat 'gewoontjes' naast al het IPA, NEIPA, Pastry Stout geweld.

Tja, ik kan het niet echt goed omschrijven, laat ik eens kijken wat anderen erover te vertellen hebben.

Red, red rye goes to my head… Deze toegankelijke roodkleurige Lager is gebrouwen met rogge. Aroma’s van mout, broodkruimels en toast. De smaak is vol en clean met kruidigheid vanuit de rogge en een licht hopbittere nasmaak. Dit brouwsel heeft een mooie balans tussen moutigheid en hoppigheid. (https://www.jopenbier.nl/product/red-red-rye/)

SMAAK BESCHRIJVING HOP Perle, Saaz GRAAN Gerst, Rogge KLEUR Rood GEUR Broodkruimels en toast SMAAK Vol en hopbitter (https://www.jopenbier.nl/product/red-red-rye/)

Over de naam Red red wine, you make me feel so fine. ‘Red Red Wine’ is een nummer van de Amerikaanse singer-songwriter Neil Diamond. In 1983 werd het nummer gecoverd door UB40. (https://www.jopenbier.nl/product/red-red-rye/)

Ik zei het! Al had ik daar al eens aandacht voor bij https://biervat.blogspot.com/2024/02/nogne-roaring-forties-165.html 

Jopen Red Red Rye Jopen Bier (193) Red, red rye goes to my head… Deze toegankelijke roodkleurige Lager is gebrouwen met rogge. Details BrouwerijJopen Bier BierstijlLager Alcohol5.0% CategorieSoepel en Subtiel SpijzenSalades, Kip en gevogelte, Witvis, Vette vis, Jonge en romige kazen Drinktemp.5 °C Volume33 cl DrinkmomentTerras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten Gisting.... "Een lekker moutig en kruidig bier, gecombineerd met de cleane smaak van een lager."..... Zicht Helder, rood-oranje bier met een fijne schuimkraag die langzaam inzakt tot een dunne laag. 7,9Neus Een moutige, biscuit geur. Licht karamel en wat kruidig. 7,8Smaak Een redelijk bittere smaak. Een zachte moutigheid van biscuit en kruidigheid van de rogge en hop. De body is redelijk vol voor een lager. De nasmaak is bitter met een moutige zoetheid. (https://www.bierista.nl/jopen-red-red-rye)

Jopen Red Rye Lager ... is een toegankelijke roodkleurige Lager uit Haarlem. ... Jopen Red Rye Lager - Lager - 5,0% ... Red Rye Lager: Red, red rye goes to my head… Deze toegankelijke roodkleurige Lager is gebrouwen met rogge. Aroma’s van mout, broodkruimels en toast. De smaak is vol en clean met kruidigheid vanuit de rogge en een licht hopbittere nasmaak. Dit brouwsel heeft een mooie balans tussen moutigheid en hoppigheid. Over de naam Red red wine, you make me feel so fine. ‘Red Red Wine’ is een nummer van de Amerikaanse singer-songwriter Neil Diamond. In 1983 werd het nummer gecoverd door UB40. Jopen: Al 25 jaar lang staat Jopen voor OPEN: open voor nieuwe smaken, andere ideeën, oneindige mogelijkheden, verrassende combinaties en unieke belevingen. The world is our playground. Jopen ademt variëteit en brouwt vanuit een onverzadigbare nieuwsgierigheid naar the new en the next. Geen idee, smaak, aroma, ingrediënt of brouwmethode is te gek om te proberen. When others say why, we say why not? Zolang het resultaat maar een gebalanceerd super smaakvol craft bier is met de welbekende Jopen kwaliteit. ‘There is simply no excuse for boring beer!’ (https://www.speciaalbierkoning.nl/jopen-red-rye-lager)

Red, red rye goes to my head… Deze toegankelijke roodkleurige Lager is gebrouwen met rogge. Aroma’s van mout, broodkruimels en toast. De smaak is vol en clean met kruidigheid vanuit de rogge en een licht hopbittere nasmaak. Dit brouwsel heeft een mooie balans tussen moutigheid en hoppigheid. (https://bierbrothers.nl/winkel/overige-speciaal-bieren/jopen-red-rye-lager-blik-33cl/)

Okee, nu geloof ik het wel. Ik herkende zelf geen broodkruimels in het bier. Ook het bier omschrijven als 'clean' en 'kruidigheid' is bijzonder?   

Paasij van het vat

Na een weekje nam ik weer een Paasij van de tap. De eerste keer een week geleden smaakte goed. Deze waren echter een stuk milder. De hopbitterheid die de eerste keer zo betoverend lekker was, was nu verdwenen. Net zo snel als Pasen...